Lektørudtalelse
Anvendelse/målgruppe/niveau
Den lille grønne for madpakkespisere er Kirsten Skaarups bud på en moderne, nærende og indbydende madpakke, der gør op med de traditionelle flade madder, spækket med usundt pålæg
Beskrivelse
Kirsten Skaarup prøver at bryde den gængse tradition med flade rugbrødsmadder med leverpostej og spegepølse. Pålæg der er fuld af tilsætningsstoffer og fedt og som påvirker vores miljø negativt. I stedet vil hun have os til at spise sunde, vegetariske retter af gode råvarer, som passer til både børn og voksne. Man skal give sig hen til tilberedningen af madpakkerne og give dem et tiltrængt løft. I bogen finder man derfor et væld af utraditionelle retter til madpakken. Jeg blev noget forbavset over mange af retterne, der mest ligner noget jeg ville servere til frokostgæster, men ellers ikke tænke over kunne være en del af en almindelig madpakke: fx kantareltærte med jordnøddebund, bagte kartofler med forskelligt fyld, peberfrugter med hasselnøddefars etc. Der er også opskrifter på brød, smørepålæg, forskelligt kryddersmør og meget mere. Alt vegetarisk. Godt indledende kapitel om råvarer, vigtigheden af en god madpakke og tanke på klimaet
Sammenligning
Bogen er helt anderledes end Kirsten Skaarups bog med samme titel fra 1989. Andre opskrifter, helt andet layout og nu med fotos. En anden ny bog om anderledes madpakker er Morten Skærveds Moderne madpakker
Samlet konklusion
Mange indbydende grønne retter, som vil revolutionere den gængse madpakke, men også mange retter til weekendens frokoster, eller som lette middagsretter